原料：鸡蛋黄6个，菠菜200克，水发木耳50克，葵花籽仁30克。
调料：葱末、姜末各5克，精盐1/2小匙，料酒、香油各1小匙，植物油适量。
制作步骤
1 菠菜洗净，下入沸水中略焯，捞出过凉，切成段；木耳洗净，切成块；鸡蛋黄加入精盐、料酒拌匀，再下入油锅中炒至熟嫩，捞出沥油。
2 锅中加油烧热，爆香葱末、姜末，下入菠菜段翻炒片刻，再加入木耳块、鸡蛋、精盐炒至入味，撒入葵花籽仁炒出香味，淋入香油即可。
