原料：豆腐1块，青椒丁、红椒丁各30克。
调料：葱花、姜末、蒜泥各5克，精盐1/2小匙，柠檬汁、鲜汤各3大匙，白糖1大匙，白醋1/2大匙，水淀粉2小匙，淀粉、植物油各2大匙。
制作步骤
1 豆腐放入沸水锅中焯透，切成小块，拍匀淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
2 锅中留底油烧热，放入姜末、蒜泥炒香，再加入柠檬汁、白糖、白醋、精盐、鲜汤烧沸。
3 用水淀粉勾薄芡，淋入明油，再放入椒丁和炸好的豆腐翻炒均匀，撒上葱花即可。
