原料：嫩豆腐1块，毛豆50克。
调料：葱段10克，姜片5克，精盐、胡椒粉各少许，白糖、酱油各1小匙，水淀粉、料酒各1大匙，蚝油、植物油各2大匙，高汤250克。
制作步骤
1 豆腐洗净，切成小块。
2 锅中加油烧热，爆香葱、姜，再放入豆腐，加入高汤、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉烧沸。
3 然后加入酱油、精盐调味，再放入毛豆粒，用水淀粉勾芡，即可出锅装碗。
