原料：牛腱子肉1000克。
调料：葱段20克，姜片15克，冰糖50克，精盐2大匙，料酒2小匙，生抽200克，香料包1个（桂皮、花椒各10克、八角、甘草各5克、草果4只）。
制作步骤
1 牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净，再放入冷水锅中，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
2 锅内加适量清水，放入所有调味料和香料包，烧开后续煮10分钟，放入牛腱子，用小火酱至熟烂即成。
