原料：净猪手5只（约1200克）。
调料：泰式酱100克，洋葱50克，青柠檬30克，米椒、蒜片、香菜各20克，葱段、姜片各10克，精盐、味精、橙汁各2小匙，白糖、老醋、泰国鱼露各1大匙，白醋1小匙。
制作步骤
1 猪手放入沸水锅内烫透，捞出洗净，去蹄甲，破开成两半，再切成块，然后下入沸水锅中煮至八成熟，捞出沥水。
2 锅加适量清水，下入所有调料，用大火烧沸，转小火熬1小时成泰汁，放入猪手浸3小时即可。
