原料:面粉500克,香葱250克,酵母10克。
调料:精盐、味精、胡椒粉、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 面粉、酵母放入小盆内拌匀,再加入适量清水和匀,揉成发酵面团,用湿布盖严,稍饧10分钟;香葱去根,洗净,切成葱花,加入精盐、味精、花椒粉、香油拌匀备用。
2 将发酵面团放在案板上,擀成长方形面片,刷一层油,撒上少许拌好的葱花,再对折面片,刷上油,撒上葱花,用刀切成小条,捏成花卷状,饧30分钟,上屉用旺火蒸10分钟即可。