原料：芹菜250克，开阳（海米）25克。
调料：葱末、姜末各少许，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，料酒1/2大匙，水淀粉适量，香油1小匙，植物油1大匙。
制作步骤
1 炒锅上火烧热，加入少许植物油，下入葱末、姜末炝锅。
2 放入泡发好的海米，用旺火煸炒至出香味。
3 加入料酒、精盐、味精，添入少许清汤烧沸。
4 放入芹菜段炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，装盘即可。
