原料：苦瓜两条400克，肉末100克，芽菜20克。
调料：干辣椒5克，精盐、味精、植物油各适量。
制作步骤
1 苦瓜用清水洗净，切成条。
2 锅置火上，加入适量清水烧沸，下入苦瓜条焯烫一下，捞出沥水。
3 锅中加油烧至七成热，下入干辣椒炒香，再倒入肉末炒散，然后倒入芽菜翻炒至熟。
4 最后倒入苦瓜条、味精、适量精盐炒匀，上桌即可。
