原料：苦瓜1根，番茄2个，土豆1个，胡萝卜1/2根，洋葱片少许。
调料：精盐适量，鸡精1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将苦瓜洗净，剖开去籽，切片；番茄去蒂，洗净，切成块；土豆去皮，洗净，切成块；胡萝卜去皮，洗净，切成片。
2 锅置火上，放入植物油烧热，下入洋葱片、土豆块炒至断生，再放入番茄炒软，然后倒入适量清水煮沸，再加入苦瓜、精盐、鸡精煮至入味即可。
