原料：香菇500克，青椒块、胡萝卜片各30克。
调料：姜片、葱段、精盐、味精、白糖、花椒水、酱油、料酒、水淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。
制作步骤
1 将香菇去蒂，洗净，片成两片。
2 锅中加入熟猪油烧至七成热，放入香菇、青椒、胡萝卜略炸一下，倒入漏勺沥油。
3 锅中留底油烧热，放入葱段、姜片炒香，再加酱油、鸡汤、料酒、花椒水、味精、精盐、白糖调好口味，拣出葱、姜，放入香菇，用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。
