原料：水发木耳、油菜各30克，净扇贝肉500克，青椒片、红椒片各20克。
调料：葱段、姜片各5克，精盐、白糖、水淀粉各1小匙，酱油、香油各1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 油菜洗净，放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出摆入盘中；木耳洗净，撕成小朵。
2 锅中加油烧热，放入葱段、姜片、青椒、红椒炒香，再放入扇贝肉略炒，然后加入精盐、白糖、酱油，放入木耳炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装入油菜盘中即成。
