原料：净芥蓝茎300克，腰果50克，水发香菇10朵，红辣椒圈适量。
调料：精盐、白糖各适量，蒜片5克，鸡精、味精各1小匙，水淀粉少许，植物油2大匙。
制作步骤
1 芥蓝切段；红辣椒圈串在芥蓝茎上，与香菇分别下入沸水锅中焯水，捞出沥水。
2 锅中加油烧热，将腰果下入油锅中炸熟，捞出沥油，再用蒜片炝锅，然后将芥蓝串、腰果、香菇倒入锅中炒匀，调入精盐、白糖、鸡精、味精，用水淀粉勾芡，淋入明油即成。
