花儿争奇斗艳早已为人所知，殊不知植物的果实和种子同样也争强好胜，令人叹为观止。
著名的德国诗人歌德曾经叙述过发生在家里的一件趣事：“有一天夜里，我听到噼啪的响声，好像有些小东西跳到天花板和墙上去了，我当时并不知道这是怎么回事。
后来才发现，我采集的蒴果都裂开了，采集箱没有盖，种子蹦到各处去了。房间里太干燥，种子在几天内成熟到有这样大的弹跳能力，真使人不敢相信！”
歌德叙述的现象在野外普遍存在。有些植物就是靠这种方式传播种子的。一碰就炸的果实，最有名的要算凤仙花，它的果实成熟之后，用手指轻轻碰一下，就会“爆炸”开来。
即使是遇到一阵小风，凤仙花果实也会突然“痉挛”，部分果实扭曲的力量使得5 片果瓣裂开，用力把种子弹出1米开外，因而博得“别碰我”的别名。除了凤仙花外，碰不得的果实还真不少，酢浆草的果实也碰不得，只要在蒴果的底部轻轻一捏，种皮便纵裂开来，将种子弹射出去。在欧洲南部有一种叫喷瓜的植物，果实成熟之后，它的种子会在里面黏液的压力下，连同浆汁一同喷射到6 米远的地方。
其实，碰不得的果实在豆科植物中比比皆是，绿豆、黄豆、豌豆，因果荚内有一层斜向排列的纤维，果实干燥后，纤维收缩变短。当收缩力量超过了果荚连接处的力量时，果荚立刻破裂，并卷缩成螺旋形，种子就被弹射出去。在自然界里，种子弹射距离的世界纪录是原产于北非的沼泽木犀草创造的。沼泽木犀草是木犀草科一年生灌丛状草本植物，开黄绿色小花，能散发麝香气味。沼泽木犀草的果实成熟后能自行裂开，像手枪射击一般把种子射到14米开外。美洲沙箱树的果实也很有能耐，它成熟开裂时，发出巨响，能把种子弹到10 多米远的地方。
不管是凤仙花、酢浆草，还是喷瓜、豆类和沼泽木犀草，它们的果实和种子的喷射“装置”都是进化的产物，是为了繁殖后代经长期自然选择的结果。