书城法律养老知识300问
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第179章 问题怎么样利用食疗降低胆固醇?

答:“食疗”是利用食物去帮助改善身体健康状况。降低胆固醇的食物很多,比较普遍有帮助的食物:

1 燕麦片。研究报告指出,每天吃约1杯燕麦片有助降低总胆固醇达 4%~8%,原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外,苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。

2 黄豆。黄豆中的异黄碱素也有助降低胆固醇,因此应多吃豆浆、豆腐等黄豆制品。

3 鱼类。特别是三文鱼含 Ω‐3脂肪酸,早被证实有助降低胆固醇,建议每星期吃2~3次鱼类代替肉类。

4 木耳、香菇。木耳及冬菇是中国传统食品,也有助降胆固醇。