那日之后,又过了两天,公孙婉儿拜入女学。当然因着王先生先前的规矩,婉儿是要先去见过先生的。
随后得王先生同意,婉儿才可以入学。
她原本还以为这应该类似于现代的入学考试什么的,故此把所有学过的书都看了一遍,又练了练字。才战战兢兢的跟在祖母身后去见了王先生。
在公孙婉儿的想象中,这位王先生既然是文人,又上了年纪,必定和郭义一样是个古板又规矩的书呆子。哪里成想,见了人才知道,自己真是想多了。
这位王先生生活很是随意,虽然和这个时期的狂生没法比,可已经让老夫人难以接受了。
他们到了王先生的住处时,这位王先生正在院子里用手撕扯一只烤鸭。
入了秋,天气渐凉,那只热腾腾的烤鸭冒出一缕袅袅的热气,飘向天际。
公孙婉儿看着他用油乎乎的手捋了捋胡须,又啊呜一口咬下一块鸭肉塞得满嘴都是。正当他满足的四处张望时,看见了走进来的公孙婉儿和老夫人。
当下并没有将手里的鸭肉放下,反而招招手叫公孙婉儿过去。
老夫人皱了皱眉头,不过却也没有阻拦,松开了公孙婉儿的手。
公孙婉儿笑了笑,屁颠屁颠的上前,扭头一看老夫人站在原地没有动。只是目不转睛的看着他们。
她没有在意,走上前去,恭敬的施了一礼。
王先生努努嘴,看向桌上的烤鸭。
公孙婉儿会意,又看了看空空荡荡的桌子,并没有相应的刀具。想来这王先生还是个吃货,生怕金银铁器破坏了美食原本的味道,故此才徒手撕着吃。
想了想索性自己也徒手撕下一条鸭腿。握在手里感觉不是很烫,就张口咬了一口。
满口留香,调味得很恰当,没有用盐掩盖住鸭肉原本的香味,只是,可惜了……
公孙婉儿摇摇头,将剩下的鸭腿又放回桌子上。
“你这是?”王先生有些不悦道。“别糟蹋好东西啊。”
“这可是凤仙楼最好的八宝烤鸭,每日里只做一百只,多少人排着队都未必能买上一只,你倒还嫌弃上了。”
公孙婉儿惊讶道,“这就是凤仙楼的八宝鸭?”
看着她面露惊讶,王先生正要说一句,小子不识货。
没成想公孙婉儿随后便抱歉道,“先生,对不住,我实在是没想到凤仙楼闻名的八宝烤鸭居然只是这个味道。原只是不想影响先生享用美食的心情,却没想到反而惹得先生不悦了。”
只是这个味道?只是?王先生眯起眼睛。
“听你的意思,你是觉着这烤鸭做的不好?”
公孙婉儿赶紧摇摇头道,“小女怎么敢这么说,先生实在是误解学生了。”
“小鬼丫头,先别急着叫先生,你不将刚刚的言外之意说清楚,老夫可不会收你。”
公孙婉儿紧张道,“先生莫要动怒,学生说就是了。”
说罢又顿了顿,“只是,若是学生说出了什么不妥当的话,还望先生见谅。”
见王先生不情不愿的点了点头。
公孙婉儿才为难道,“实在是……这鸭子……学生觉着,美味二字谈不上,顶多只算是不难吃?”
作为一名在二十一世纪生活过的女性,公孙婉儿虽然因为身子羸弱,很多地方都没去过,可北京的八宝烤鸭天下闻名,她还是有幸尝过的。和那个八宝鸭一比,这个调味品不全的八宝烤鸭简直就是山寨失败的残次品。
不过仔细想想,晋朝虽然通过丝绸之路从中亚地区传入了不少调味品,但是后来许多大受欢迎的调味品是自唐朝万国来朝时传入的。
而且,花椒,孜然粉,这个时候都是药用,烤鸭的时候也不会用到,这就显得烤鸭少了几分味道。况且这个时候还没有酱油,直到宋时才会有。
脑子里搜索了几道八宝鸭的做法,最后道,“学生倒是知道一个做烤鸭的法子,先生,可以试试看。”
看见王先生果然露出几分兴趣,公孙婉儿笑着道,“第一,要现杀的鸭子,不能过夜,以保证色香味达到上乘。先将肉鸭宰杀、剔毛、开膛,净洗,去头爪后,将其挂在钩上晾干。 第二,浸泡:选用八味中药,即红参、黄芪、灵芝、枸杞子、天麻、砂仁、肉蔻,丁香,另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐,都装入布袋中;缝上袋口,放入两斤的水中,反复熬煮一个时辰,直到袋内的中药味和佐料味道都很淡时,将布袋捞出弃掉,待料汤冷却后,倒入一大口容器中,将肉鸭泡在汤里面,在屋内浸泡一个时辰,待汤料的味道浸入鸭肉内部。第三,填料:取出浸泡好的肉鸭,在肉鸭的下腹内放入香菇、生姜等,并将盐巴均匀地涂在肉鸭的外表面和腹膛内,然后腌制一刻。第四、烤制。”
公孙婉儿看了看桌上的烤鸭,拿手捏了捏上面的表皮,点点头,“恩,就按照这个法子烤制就好。”
王先生愣愣的听她讲完,愕然了许久才道,“真是会吃。这些都是药材,倒是不难找到。”
“可,这肉蔻,茴香,陈皮,香菇都是何物?某从未听过。”
公孙婉儿想了想,自己一时嘴快,怎么将这几味药材也说出去了,这些都是宋朝以后才陆陆续续出现的。
而后含糊道,“是婉儿记错了罢,没有这些。”
王先生倒是没有追问,反而狐疑道,“这样作法,你可吃过?”
公孙婉儿点头道,“吃过啊。”
王先生这才放心的长出口气,这小丫头若是吃过,那么至少,这法子做出来的鸭子,该是吃不坏?
见王先生神情松动,公孙婉儿赶紧下拜道,“学生拜见老师。”
“哎哎哎……”王先生一伸手拽住公孙婉儿的袖子将她拉起来,“某何时说过要收下你了。”
公孙婉儿眨眨眼睛道,“先生方才不是说,只要学生不说出言外之意,先生便不会收下学生?”
王先生点点头,是有这么回事儿。
公孙婉儿笑着道,“那学生拜见先生有什么错么?”
“先生既然说,学生不说出言外之意,先生便不会收下学生。那不就是告诉学生,只要学生说出了言外之意,先生便要收下学生么?先生难道是言而无信之人?”
王先生哈哈一笑,再看着公孙婉儿就多了几分别样的情绪。郭子通那个乳臭未干的臭小子怎么那么好的运气,这可是棵好苗子啊。
“鬼丫头,别拿这些话来绕某。某的规矩可不变,这样吧,听闻你在郭子通那小子的跟前做了首诗。不妨也在某跟前作一首诗……”
想了想,王先生看着桌上的烤鸭道,“就以鸭为诗。你回去好好想想,明日再来。”
公孙婉儿看了看烤鸭,又看了看王志锐。摇头道,“先生,不用明日,婉儿现在就能作一首诗。”
说罢,在王先生的惊讶中,低头着迈开脚走了一步,“阴阴溪曲绿交加。”
转过身又迈了回来,“小雨翻萍上浅沙。”
抬头看了一眼候在那里的老夫人,又看了看王先生,深吸口气,迈出最后一步,“鹅鸭不知春去尽,争随流水趁桃花。”
默出整首诗,公孙婉儿也很高兴,笑着施礼道,“先生,婉儿作成了。请先生赐教。”
“好!”王先生激动的满脸通红,“三步成诗,三步成诗啊。能收你为徒,是某的幸事!”
说罢,竟然站起身来,对着公孙婉儿长揖到地。
公孙婉儿眼皮子一跳,连连心虚的避开,她这哪里是作诗,分明只是默诗。她可不敢受王先生这样大的礼。
远处的老夫人看见此景,心中也是咯噔一声,急忙走了过来。
她一把将公孙婉儿拉到身后,又看着王先生道,“王先生,小孩子可受不起这么大的礼。婉儿性子顽劣,不知哪里开罪了先生。老身代她向先生赔罪了,还请先生见谅。”
说着也是就要下拜,还是王先生及时站直身子退后几步连连道,“使不得使不得,婉儿小姐之才,某生平仅见。能得她为徒,某甚幸之至。这一礼,某不敢当,不敢当。”
老夫人听见王先生还肯收公孙婉儿为徒,也是放心下来。
扭过头狠狠瞪了公孙婉儿一眼,却不好说出什么责怪的话来,到底还是宠溺与自豪的情绪多些,公孙婉儿看了自然是不怕的,还冲她嘻嘻直笑。
不过说起来,这孩子,怎么就不懂收殓一些呢。
这回幸亏这位王先生没有介意,还肯留下。若是换个脸皮子薄些的,或是哪位自命清高的,说不准又要请辞。那她又要到哪里再寻一位先生啊……
真是,好头痛的事。
“先生……”公孙婉儿嚅嚅软软的声音响起,“先生,婉儿能入女学么?”
老夫人一愣,王先生也是一愣。
老夫人愣住是因为奇怪王先生话里话外说的那么清楚,自家孙女儿又这么聪明,没道理听不明白,还要再问啊。
王先生愣住是因为,这小丫头原来……这么记仇啊……这是还在埋怨他先前说了不收她的话呢!
于是王先生只好再次郑重道,“婉儿小姐,自然可以入学。拜师礼你已送过了,便是那张烤鸭的食谱。”