（1）泥鳅苗期发育特点。泥鳅生长发育有其本身的特点。在孵出之后的半个月内尚不能进行肠呼吸，该阶段如同家鱼发塘期间，必须保证池塘水中有充足的溶氧，否则极有可能在一夜之间因泛池而死光。半个月之后，鳅苗的肠呼吸功能逐渐增强，一般生长发育至体长1.5～2厘米时，才逐步转为兼营肠呼吸，但肠呼吸功能还未达到生理健全程度，所以这时投饵仍不能太足，蛋白质含量不宜太高，否则会消化不全产生有害气体，妨碍肠呼吸。
（2）饲喂。泥鳅水花入池时的首要工作是培肥水质，同时又要加喂适口饵料。在实际生产中通常采用施肥和投饲相结的方法。投喂饲料时应做到定点投喂，以便今后集捕。①施肥培育法。根据泥鳅喜肥水的特点，鳅苗在天然环境中最好的开口饵料是小型浮游动物，如轮虫、小型枝角类等。采用施肥法，施用经发酵腐熟的人畜粪、堆肥、绿肥等有机肥和无机肥培育水质，以繁育鳅苗喜食的饵料生物。一般在水温25℃时施入有机肥后7～8天轮虫生长达到高峰。轮虫繁殖高峰期往往能维持3～5天，之后因水中食物减少，枝角类等侵袭及泥鳅苗摄食，其数量会迅速降低，这时要适当追施肥料。水质清瘦时可施化肥快速肥水。在水温较低时，每100立方米水体每次施速效硝酸铵200～250克，而在水温较高时则改为尿素250～300克。一般隔天施1次，连施2～3次。以后根据水质情况进行追肥。在施化肥的同时，结合追施鸡粪等有机肥料，效果更好。水色调控以黄绿色为宜。水色过浓则应及时加注新水。②豆浆培育法。豆浆不仅能培育水体中的浮游动物，而且可直接被鳅苗摄食。鳅苗下池后每天泼洒2次。用量为每10万尾鳅苗每天用0.75千克黄豆的豆浆。泼浆是一项细致的技术工作，应尽量做到均匀。为提高出浆量，黄豆应在24℃～30℃的温水中泡6～7小时，以两豆瓣中间微凹为度。磨浆时水与豆要一起加，一次成浆。不要磨成浓浆后再对水，这样容易发生沉淀。
以上两种方法饲喂2周之后，就要改为以投饵为主。开始可撒喂粉末状配合饲料，几天后将粉末料调成糊状定点搜喂。随着泥鳅长大，再喂煮熟的米糠、麦麸、菜叶等饲料，拌和些绞碎的动物内脏则会使鳅苗长势更好。这时投喂量也由开始占体重的2%～3%逐渐增加到5%左右，最多不能超过10%。每天上、下午各投喂1次。通常凭经验以泥鳅在2小时内能基本吃完为宜。