第2章 什么是厨师的职业道德？

厨师的职业道德，是指厨师在从事烹饪工作时所要遵循的行为规范和必须的品质，又是本行业对社会应该承担的基本责任和义务。职业人员缺乏职业道德会影响行业与社会公众的关系，损害社会公众的利益，最终必然损害职业人员自己。