银鳕鱼、冬菜、芥兰、胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤、料酒、鸡精、料酒各适量。
1.坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；将芥兰用开水焯一下摆放盘子中。
2.将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。
