黄花鱼2条，甜面酱1勺，大葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、味精、香油、香菜各适量。
1.黄花鱼宰杀后去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，清洗干净。大葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段，香菜切末。
2.热锅倒油中火烧热，放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味。加入1勺甜面酱、酱油、料酒烧开。把黄花鱼分别蘸匀酱汁，然后加水。
3.烧开后焖8分钟，加入少量盐、味精、香油，收汁撒上香菜末即可。
