三黄鸡半只， 干香菇、香葱、姜、盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、香油、花雕酒、生粉各适量。
1.将鸡块、泡好的香菇与葱段、姜片混合，加入适量的盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、花雕酒以及香油，顺一个方向搅拌片刻，最后加入少许生粉，再次搅拌均匀。
2.蒸锅烧开后，将腌制好的鸡块入蒸锅，大火蒸10~12分钟，将葱段撒在上面。
3.炒锅烧热，倒入少许色拉油，油温八成热时关火，将热油淋在葱段和鸡块上即可。
