猪肘400克，甜面酱、白糖、酱油、料酒、味精、淀粉、大葱、姜、大蒜、盐各适量。
1.将猪肘肉洗净切成3厘米见方的块，葱、姜切片。
2.锅烧热，放油，把甜面酱下锅。
3.待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把盐、味精、白糖下锅烧开。用小火慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀，上碟即可。
