芦笋500克，生抽15克，花生油45克，白砂糖5克，大蒜（白皮）15克，味精5克，香油3克。
1.鲜芦笋切去老皮后，切成长条或短条，放入沸水中焯至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分。
2.将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条焯熟捞出，排放在碟上。
3.大蒜剁细成蓉。
4.下油45克，微火爆香蒜蓉，下调料拌匀，将糖煮溶化，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。
