猪小肘1个，黄豆100克，枸杞子10克，葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉各适量。
1.将猪小肘洗净，拔去杂毛，刮去油腻，焯水捞出，洗去浮沫；黄豆洗净，用温水泡软；枸杞子洗净备用。
2.砂锅内放入适量清汤，大火煮沸后放入猪小肘、黄豆、枸杞子、葱段、姜片、料酒，开锅后撇去浮沫，小火煲2小时，加盐、白胡椒粉调味即可。
