鸡1只，糯米、鲜人参、红枣、蒜片、栗子（去皮）、盐、胡椒粉各适量。
1.糯米先以暖水浸透45分钟，沥干后加入鲜人参、红枣、栗子肉，调味盐半茶匙与胡椒粉拌匀。鸡洗净沥干后，将糯米塞入鸡肚内。
2.缝合鸡肚，再将鸡放进差不多大的沙煲内，加盐、胡椒粉、红枣两粒、鲜人参、蒜片。
3.最后加水至刚盖过鸡，同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火煮约1小时即可。
