芹菜、猪大肠、油、盐、葱各适量。
1.将猪大肠清洗干净，放到热水中煲熟，然后切成小块装起来备用。
2.将芹菜清洗干净切成小块，放到热水中焯一焯，装起来备用。
3.热油起锅，先放切成小块的猪大肠进锅中炒，炒10分钟左右，再加入芹菜一起炒，放少许调味料，炒5分钟左右再放少许葱花炒一炒，上碟即可。
