羊肋条肉、胡萝卜、青蒜、豆油、白酒、酱油、葱段、姜片各适量。
1.将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
2.放入锅内，加适量清水，放入少许葱段、姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。
3.炒锅上火，倒入豆油烧热，放入葱段、姜片煸炒出香味，再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜、酱油，煸炒呈红色即成。
