野山椒、牛肉、葱、生姜末、蒜片、糖、鸡精各适量。
1.牛肉用刀柄敲一遍，然后切丝。
2.上锅，加热，放油，放入切碎的野山椒，煸炒，待辣味完全挥发出来，盛出备用。
3.将锅洗净烧热，加油，放入姜末、蒜片，煸香，放入牛肉丝，迅速煸炒，待牛肉泛白色，放入野山椒，一起炒，放入少许糖，待两样完全融合，放入鸡精和葱，盛盘即可。
