牛肉馅100克（也可以50克牛肉馅，50克猪肉馅），面包糠50克，洋葱1/4个，鸡蛋1个，牛奶、黑胡椒碎、盐、酱油各适量。
1.把面包糠放在小盆里，加入盐和黑胡椒碎拌匀，倒入牛奶混合后，静置10分钟。
2.牛肉馅中加入鸡蛋和洋葱碎拌匀，可以给肉馅再加点盐和黑胡椒碎，把肉馅与材料充分拌匀。在肉馅内加入面包糠继续搅拌均匀。
3.把混合好的肉馅制成肉丸。入烤箱，20分钟即可。
