黄鱼、金糕、青梅、葱、姜、白糖、醋、盐、料酒、酱油、油、淀粉、姜汁各适量。
1.起锅放油烧七八成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中。
2.锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，再撒青梅、金糕丁即可。
