田鸡200克，剁辣椒30克，葱花、姜末、味精、淀粉、胡椒粉、色拉油各适量。
将田鸡宰杀、去皮、洗净，摆入盘中，加入剁辣椒、味精、淀粉、姜末拌匀备用。
蒸锅加入适量清水烧沸，放入田鸡，用大火蒸7分钟至熟，取出后撒上葱花，胡椒粉，锅中加油烧热，淋在田鸡上即可。
