金福菇属于高温养菌，菌丝在15℃～38℃下均能正常生长， 以27℃～32℃为最佳培养温度。菌丝可耐高温，子实体形成 温度范围为18℃～30℃，以20℃～28℃为最佳，幼菇在12℃ 以下停止生长。昼夜温差过大对于出菇不利，影响原基形成 ，注意栽培时昼夜温差要控制在5℃以内。以恒温为最好。
在自然气温下，金福菇只适于在高温季节栽培。因此，各地 区栽培金福菇的季节安排应根据本地区的气候条件，结合金 福菇菌种菌丝生长和子实体发育对温度的要求，合理安排栽 培季节。
一般来说，华中地区的适宜出菇期在春末至中秋前后，华北 地区要根据本地区的气候条件适当地推迟或提前，华南冬暖 地区可以一年栽培两季。接种栽培时间的安排根据金福菇的 出菇期提前40～50天安排。
金福菇栽培成功的关键是掌握好出菇时的气温：一是出菇期 温度要高，金福菇只有在气温高时才能出菇，如果自然气温 低，菌丝就是长满也不会出菇，这时只有进行人工增温，达 到出菇温度，才能栽培成功；二是出菇时昼夜温度要相差不 大，昼夜温差大于5℃的，难以出菇。凡是栽培失败的，通常 与这两点有关。
在有冷暖空调等的人工控温栽培条件下，金福菇可以常年栽 培。