魔芋精粉干法加工的设备较单一，投资小，加工成本低，所加工的精粉为目前的主体产品，但与湿法相比，无法去除葡甘聚糖粒子内部的杂质，带有魔芋的腥臭味，黏度相对较低，难以达到最高品质。
干法加工普通魔芋精粉的操作步骤如下：
（1）原料准备。芋角质量优劣直接影响精粉的质量，应选择白色、含硫量低、含水率低的芋角。“黑心”和烤焦芋角严重影响精粉色泽和质量，若加工特级或一级精粉，必须将其剔出。每次按精粉机说明所规定的加入量，把挑选好的芋角倒在丝网板上，使小粒及杂物漏下，网板底面最好固定几块磁铁，把可能夹在芋角内的金属碎块吸住，以免进入精粉机内。
（2）启动精粉机。合上配电盘上的闸刀，控制柜通电，再按精粉机说明书的顺序启动机器的各部分；在确认运转正常后，在控制柜上设置加工时间周期。
（3）投料。机器上加料指示灯亮时，把装好的芋角均匀地投入料斗内，投料时间约20秒。
（4）粉碎研磨与出料。投料后，粉碎、研磨和分离达到预定时间后，自动卸出精粉。
（5）研磨机中研磨。将精粉输入研磨机中进一步研磨，通过抽风吸走飞粉杂质。如果加工一般质量的精粉，可省去这一步研磨，但加工高质量的精粉，则不可省。
（6）筛分、检验、均质和包装。卸出的精粉倒入筛分器内进行筛分。筛网有40目、60目、80目、100目、120目、140目等几种孔径。筛网孔径大小、粒度级数依要求而定，筛分时最好每层内放置一块塑料泡沫，以便将头发屑等杂物吸住，并定期换泡沫。筛分后进行出厂质量检测，包括水分、黏度、二氧化硫、葡甘聚糖等项目。用均质机将同一类别的精粉进行充分混合，以保证产品质量的均匀性，然后进行包装。