“制作建议”
(1)将加工好的亚麻子撒在任何食物上,酸奶,沙拉,蒸菜或汤里。
(2)自制松饼、饼干或面包时,可加入亚麻子。但要切记烤箱温度不可超过摄氏350度。
(3)将加工好的亚麻子加入到早餐的饮料中,可使其营养价值大大提高。
(4)将切好的水果撒上加工好的亚麻子,能够令水果具有坚果的香味。
“减脂功效”
亚麻子比芝麻子稍大,味甜,有坚果味。亚麻子40%的成分是油脂,亚麻子含有一种能够抗癌、抑菌、平衡荷尔蒙的植物性雌激素。事实表明,富含植物雌激素的亚麻子能够减少胰岛素阻抗性,对调节雌激素水平、预防乳腺癌发生,具有积极作用。
“减脂宜忌”
(1)每日两茶勺磨碎的亚麻子。
(2)购买未经加工的或加工好的亚麻子都可以。加工好的比较方便,未经加工的可放置较长时间。
(3)未经加工的亚麻子通常装在密封的大盒子里或铁罐中,如果购买盒装的,务必注意盒子是否密封、是否受潮。
(4)不要食用未经加工的亚麻子,因为那样会流失掉很多重要的营养。只有经过加工的亚麻子,存在其外壳中的植物性雌激素才能发挥功效。
(5)购买来的完整的亚麻子,要放在密封容器中,置于阴凉、干燥处储存,能够保质数月。
(6)未经加工的亚麻子应该真空包装并低温保存,因为常温下几天就会变质。
(7)如果在家研磨亚麻子,一定要密封好置于冰箱中,以防腐坏。
(8)冷冻可以保持其新鲜一年左右。
(9)试试用研磨咖啡或种子的机器来研磨亚麻子,顷刻就可得到令人满意的结果。