3.棚篱架
棚篱架实际上就是小棚架的一种变型。它的不同点就是在靠近架根处的棚面稍微有提高，并且能够相应地增加一定的篱架架面。所以它叫作棚篱架。这样能够更好地、更加充分地利用空间，从而到达立体的结果。此外，棚架面加高之后，在架子的下面进行各种操作都很方便，但是因为棚架造成的树阴，往往使篱架部分不能轻易地获得足够的光照，这样使植株下部很难获得稳定的产量和质量。
4.水平连棚架
如果葡萄的面积比较大，然后所有的棚架都连成一片，架面水平，就把它称为水平棚架。一般架高2~2.2米，每架设两排柱，每排柱间距3米，顺行向柱间距4米。四周用双股8号线，中间用单股。架面上每50厘米拉一道铁线。
水平棚架的优势是架面高2米，方便机械和人工的操作。棚架的寿命比较长，不容易被损坏，通风效果比较好，能够减少病虫的侵害。在寒冷的地方有效益御寒取土。立面倾斜、棚架水平，树势比较缓和，有助于丰收。
（二）篱架
篱架，又称立架，主要是指架面和地面垂直，沿着行向每隔一段距离就设立支柱，形状像是篱笆，因此得名。它是国内外目前应用最广的一种架式，可以分成三种类型。
1.单臂篱架
就是在每一个行间设立一个架面并且与地面垂直。架子的高度根据行距进行设立。行距3米以上时，架高2~2.2米；行距2米时，架高1.5~1.8米；行距1.5米时，架高1.2~1.5米。
设立单臂篱架的方法很简单，就是沿着行向的方向，每隔4~6米设立一根柱子，边柱则用坠石固定。埋入地面的深度为50~60厘米，然后再在立柱上面设立横拉铁线，第一道铁线离地面高度为60厘米，往上每隔50厘米就拉一道铁线。然后把枝蔓固定在铁线上。
单臂篱架的优势是可以通风顺畅，光照充足，葡萄很容易上色，能够提高浆果的品质。适合密植，有利于早期生产，并且适合田间操作，有利于机械的作业。
2.宽顶篱架
宽顶篱架是在单篱架支柱的基础上做成的。首先在顶部上面加上横梁，成T形，再在横梁上各端都拉上一道铁线，横梁宽60~100厘米。这种架式适合于生长比较强势的品种，双臂水平龙干形适合该架式。龙干的双臂分布在离地面约为1.3米高篱架铁线上，在它上面结果的母枝上面长出的新梢，可以缠缚在横梁上面平行的两道铁线上，然后任它自由地生长。
宽顶篱架的高矮和宽窄，会随着品种的不同和生长的趋势的变化而变化，它是一种丰产优质的架式，在美国流行。
3.双臂篱架
它的特点是在同一行内可以设立两排单篱架，葡萄种在中间，枝蔓则分别引在两边的篱架的铁线上。这种篱架高1.5米左右，在顺行的方向每隔4米左右，在植株的40厘米左右处两侧立水泥柱，架柱向外倾斜与地面成75度，上面宽，下面窄，拉线的方法如同单臂篱架。
双臂篱架的优点是可以有效地利用空间，比单臂篱架增加了一倍的架面，增加了结果的面积，有利于产量的调高。它的缺点就是通风透光的条件比不上单臂篱架，如果控制得不是太好，容易引起浆果品质下降，田间管理也没有单臂篱架方便，不利于机械作业，并且架材的用量增加，增大了成本。
（三）柱式架
柱式架是最简单的架式，就是在葡萄的旁边立一根短木或者是竹竿，支架与树形的高度相似，然后头状整枝，短梢修剪。一般来说，干高0.6~1.2米，主干的顶端着生枝组和结果母枝，让新梢自由地生长，不加束缚，等到主干粗壮到可以支撑整个身体全部重量的时候，就可以去掉临时性支架，然后进行没有架式培植。柱式架是古老的欧洲葡萄产区曾经广泛使用的，现在依然保留，但是这种架式产量低、成熟晚，目前已经逐渐被淘汰，使用方法也简单，不适合下架防寒地区，在国内的应用很少。
二、苗木的准备
判断越冬的苗木是不是好苗，主要看的是它的根系有没有发霉，如果发霉了，根系用手一撸皮就会脱落下来，皮层不发皱，如果被风干之后，它的皮层就会收缩发皱，用刀削芽眼和苗茎后，断面鲜艳。合格的葡萄苗木一般都要有6条以上直径2~3毫米的侧根和较多须根，苗茎的直径也要有6毫米以上而且要全部木质化的，同时有3个以上饱满的芽眼；整个植株要求没有病害也没有风干，色彩鲜艳等。嫁接苗的砧木则要符合要求，同时嫁接口完全愈合没有裂痕。
苗木在栽种前要进行必要的处理。首先要进行适当的整理，剪去枯枝和过长的根系，根系留下10~15厘米；其次就要把苗木放进1200倍多菌灵药液中浸泡6~10小时杀菌，同时也使根部充分吸收水分，最后栽种。为提高苗木的成活率，那么可以把苗木放到室外荫棚内埋根部对它进行催根和催芽，并且分期分批选择已经发生萌动的芽眼、根部已经长出愈伤组织和幼小根茎的苗木，最后将芽眼不萌发和萌发无望的苗木剔除。
三、苗木的定植
（一）定植时期
种植的时间一般是春季，时间为萌芽前，大约为3月下旬至4月上旬。长江以南的地区则可以在秋季的时候种苗，最佳时节为11~12月。
（二）定植前的准备
用机械把定植沟挖成深80厘米，宽1米的沟，然后往沟里放置已经腐熟的有机肥。这时可以把2个定植沟里面的土放在一个行间，这样可以减少施肥用工量和减少投资。
在施撒肥料的时候，每亩施腐熟有机肥3~4立方米，与回填土拌均匀，大概粪土的厚度为40厘米。
肥料上完之后填土，土要比地面高出5~10厘米，然后用大水灌溉。
封土打埂定植沟浇水洇实后，用行间里面的土，把定植沟封平，然后再打两道梗，大约宽为15米，这样方便浇水。
（三）定植方法
（1）根系修剪
剪去那些枯桩、过长的根系和已经劈裂的根系，留下5~10厘米。
（2）浸泡与消毒
首先用清水浸泡根系一整天，使根系能够充分的吸收水分，然后再用5波美度石硫合剂蘸根，晒干以后再种植。
（3）定植
定植的时候要挖定植穴，然后将苗木根系向四周散开。然后覆盖上土，再踩实，使根系和土壤紧密地结合在一起，然后嫁接苗至嫁接口下部1厘米处，扦插苗以根颈部与栽植沟面平齐为宜，以防芽眼抽干。
（4）浇水
苗木定植后立刻浇一次透水。
（5）覆膜
浇水后过一周，再进行第二次浇水，然后定植行铺地膜，这样可以增温保墒，提高苗木的成活率。
四、定植后的管理
葡萄在定植后，如果没有得到有效管理，那么就容易使幼苗长势变弱，容易发生虫害，严重的时候甚至导致幼苗的死亡，因此葡萄定植后的管理十分重要。
一般情况下，幼苗在顶芽出土之前不需要管理，但是干旱地区除外，如果发现土壤干旱，一定要及时用水灌溉。发现葡萄芽萌动的时候，就要小心地扒开土堆，将苗木枝蔓和幼芽露出来，与此同时，给枝蔓套袋子，这样可以很好地促进芽眼的生长。当嫩芽长到3~5厘米，在阴天或者是通风的情况下去掉塑料袋。等到新梢长到20厘米左右的时候，就要将粗壮的枝条绑到立竿上，这样可以防止它被风吹断。另外剪掉多余的枝条，使营养加速供应，促进枝蔓的形成。在生长的过程中要注意及时施肥、灌水、中耕以及除草，同时预防病害虫的发生。
§§§第四节葡萄园的土肥水管理
一、土壤管理
土壤管理的主要目的是使土壤保持良好的状态，从而保证根系的良好发展，能够增加土壤里面的有机质含量，提高土壤的肥力以及能够去除杂草，从而达到增收、减灾和节支的目的。
（一）清耕法
清耕法又叫作耕后休闲法。就是在果园里面全年都进行除草松土，使土壤保持没有杂草并且疏松的状态，但是不种植任何的作物，因此叫作清耕法。
具体的做法是让幼龄的葡萄树树盘休闲，让成龄的葡萄园全部休闲。在一年内多次除草，保证土壤的疏松状态。这种管理方法，有利于控制杂草的生长，减少对土壤中水分和养分的消耗，同时使地面保持通风，增加空气中的二氧化碳。春季的时候松土，地温增长得比较快，切断毛管之后有利于土壤水分的存储。夏季松土可以避免雨水使表层土结板，有利于通气。常年中耕除草的话，不仅能够透气好，而且能够加快有机质的分解，有效养分比较多。清耕休闲的不足就是，对于土壤表层结构的破坏比较重，因为它的透气性可以使土壤的有机质和腐殖质矿化加强。并且长期使用清耕法的话，可以使土壤有机质迅速减少，如果补充跟不上的话，最后会导致土壤结构变坏，肥力下降。早春的时候，在葡萄萌芽之前，根系开始活动。要结合催芽肥，视情况及时对全园进行浅翻垦，深度一般15~20厘米，也可以采用施入肥料沟的方式从而达到疏松土壤的目的。这次的翻垦有利于土温的提高、根系的发展和吸收。
（二）地膜覆盖
在园地里面用地膜覆盖，可以减少地面的蒸发，防止水土流失，同时稳定土温、湿度，但是它容易造成葡萄的根系上浮。在北方地区，葡萄的根系要加强防寒。南方干旱的地区则要加强灌水，这样可以防止因土壤干裂造成表层断根。地膜主要有以下几个作用：
（1）提高早春地温
白天阳光透过地膜透射进来，使地温升高，地膜能够有效阻止地面热量向膜外散射，这样地温下降的速度较没有地膜的地表慢，从而使地温上升。地温较高时，能够促进根系提前生长，植株提前萌芽，从而使果实提前成熟，抢占市场先机。据试验显示，地膜覆盖栽培的植株比常规栽培的早成熟大约5天。
（2）防止土壤水分蒸发
覆盖上地膜的土壤水分蒸发以后遇到膜面变冷之后变成小水珠又还给土壤，从而使地膜覆盖能够较长时间地保持土壤湿度，从而使土壤中的水分保证相对的稳定，是一种行之有效的保持土壤水分的方法。
（3）减少病虫害的发生
例如白腐病和霜霉病等的病菌可以在土壤里面过冬，但是由于地膜的阻隔，土壤里面的病菌不能随着雨水飞溅到植物上去，因此抑制了病害的发生。利用银灰色膜可以驱避蚜虫，这样可以减少蚜虫以及病毒病的传播。
（4）改善土壤团粒结构
促进土壤中养分的分解和有机质的矿化，进而提高土壤的肥力。覆膜后，因为土壤的增温保湿，微生物活跃，从而加快了有机质的分解，从而使土壤中的养料比不覆膜时显著增加，特别是土壤中的硝态氮同比增长43%~89%。
（5）避免杂草丛生
覆膜之后，可以抵制杂草的生长，节约劳动力。
（6）提高产量和果实品质
葡萄通过地膜覆盖，可以使产量提高10%左右。如果有条件的话，可以选择银色反光膜，促进果实着色，提高果实品质。
（三）生草栽培
在葡萄园的行间进行人工种草或者自然生草。这是在国外比较流行和采用的管理方法。它的优点就是生草之后，土壤不用耕作，还可以保护地表的土不被水冲刷，防止水土流失，改善了土壤的理化性状，增加了土壤有机质，促进土壤团粒结构的形成。另外，生草还可以调节地面温度。
生草的种植可以全园进行，也可以在行间进行。常用的生草草种主要有紫云英、毛叶苕、三叶草、野燕麦、绿豆等。葡萄园中如果采用了生草法之后，一定要注意及时施肥和浇水。因为草强大的根系能够截留住水分和肥料，这样容易使葡萄树的根系上浮，从而容易跟生草出现争水、争肥的问题。另外需要注意的是要结合草的生长情况进行刈割4~5次。
（四）合理间作
一般葡萄园的管理方法采用清耕法比较多，即每年在葡萄园内进行多次除草。这样做的好处是能够很好除去杂草，加快土壤的通透性，加快矿物质的分解和利用，有效地减少虫害的危害。但是，如果长期采用清耕法的话，会破坏土壤的团粒结构，恶化土壤的理化性质，不利于土壤的矿物质积累和肥力的培养。还有就是在山地和丘陵地带，清耕法容易产生水土流失和风蚀。因此，应该将清耕法和种植行间作物、地面覆盖、种植绿肥等方法结合起来一起进行。
因为幼龄的葡萄园的覆盖率低，所以可以在行间种植根浅、低矮的作物。成龄后的葡萄园可以种绿肥作物，也可以种植一些耐阴的药材、食用菌等。这样可以有效地提高土地的利用率，增加物质生产和经济效益。
选择种植其他作物的时候要选择矮小并且不遮葡萄光的作物，并且它的生育期要短。充分利用好时间差，不能和葡萄产生剧烈的水分和养分竞争。另外不能跟葡萄有共同的病虫害，喷药的时候也不能相互伤害，要有较高的经济价值。
一般间作物可以选择灌木、果树苗、中药材类、食用菌等，也可以选择瓜类、草莓、苕子、田菁、绿豆、豆类、薯类、花生等，间作物和葡萄定植点相距应为0.5米。注意如果在葡萄开花或者是浆果着色的时候，间作物都尽量不要灌水，以免影响到葡萄的坐果和着色。
（五）免耕法
主要是指对土壤不进行耕作，主要是利用除草剂来消灭杂草。