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第177章 喝鸡汤不如吃鸡肉

营养专家认为,虽然经过了长时间的煲汤过程,但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,营养价值并不高。

多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂,容易消化吸收。

专家建议,想要更好的营养,还是应该吃汤里的鸡肉,适当喝一些汤当作调味,这才是科学有效的吃法。