桃、李、杏各有不同的营养价值。桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占据首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。杏含胡萝卜素比桃、李均多出10 倍以上，特别是黄色的杏，每100 克含胡萝卜素达1.79毫克。桃、李、杏都含有较多的铁，它们所含的铁对人体有特殊的生理功能，能促进体内血红蛋白的再生。桃、李、杏还有共同之处，即都含柠檬酸。从中医上讲，它们能起到一定的食疗作用，但这些水果在吃时要注意适度。
桃虽好吃，但不可多食。拿桃子当饭吃很容易上火。严重还会令身上起疮，尤其是平时就有内火的人，更不宜多吃。
杏和李子吃多了，同样会让肠胃感到难受。中医认为，杏属于热性食物，有小毒，吃多了会伤及筋骨，引起老病复发。
现代营养学则强调，鲜杏里较强的酸性会使胃里的酸液激增，引起胃病。而李子属于寒性食物，多食会使人生痰，甚至发虚热，让胃肠剧烈蠕动，脾胃虚弱和肠胃消化不良者应少吃。