蜂蜜营养丰富，富含糖类、维生素C及钾、镁、铁等矿物质，其味甘、性平，能补脾益胃，补虚润燥，滋阴润肺。每天1杯蜂蜜水，可润肠通便，清除体内毒素，增强人体免疫力。食用蜂蜜应注意以下三点：
1.蜂蜜最好用温开水冲服，不能用刚开的水，以免其营养成分被破坏。
2.蜂蜜尽量不与性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。
3.蜂蜜宜在饭前1～2 小时或饭后2 小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前约2小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，还能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合。
