日本人寿命较长的原因之一是经常喝茶。他们用热开水泡茶，而不是用滚烫的水冲泡，因为这样会冲掉茶的芳香味道，让茶叶浸泡几分钟后，再倒入杯内饮用。日本人认为，用热开水冲泡的茶第一二遍最有价值。
大多数日本人都知道，每天必须喝不少于9～10杯的茶水。研究结果表明：每天喝不少于10杯或更多茶水的人，其平均寿命要比喝少于3杯茶水的人寿命长5～7年。
