一项历时10年的研究发现，喝咖啡能够保持大脑健康，若每天能坚持喝3杯咖啡，年老时智力衰退最少。欧洲许多国家的中老年男士们参与了一项智力衰退分析——测试咖啡对认知能力的影响，结果显示根本不喝咖啡的男士智力要比1天喝3杯的衰退4倍还多。对这一现象进行的解释是：咖啡因通过对大脑感受器产生作用，从而推进了记忆能力。另外，每天喝2杯咖啡还有助于降血压。因为咖啡会使高血压患者的胰腺分泌出一定量的胰岛素，这对控制血糖水平很有帮助。
