酒温不宜过低 存放在冰箱里的啤酒应控制在5~10℃,温度过低的啤酒不好喝,且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。纯生啤酒在5~10℃,各种营养成分和风味也最稳定。
饭前不宜饮用冰镇啤酒 饭前饮用冰镇啤酒可导致胃肠道温度骤降,血管急剧收缩,造成生理功能失调,导致消化功能紊乱,甚至引起胃肠道痉挛,诱发腹痛、腹泻等。
饮用啤酒不宜过量 啤酒的酒精含量不高,营养丰富。如过量饮啤酒,会抑制、影响细胞的正常活力,造成“啤酒心”、“将军肚”,从而影响心脏的正常功能。每天饮用量应不超过1 000毫升。
啤酒不宜与白酒混饮 二者混饮会加速酒精在全身的渗透,对肝脏、胃肠和肾脏产生危害,影响消化酶的产生,使胃酸分泌减少,引起胃痉挛、急性胃肠炎等。
啤酒不宜与汽水等饮料同饮 因为啤酒和汽水等饮料中都含有二氧化碳,过量的二氧化碳会更加促进胃肠道对酒精的吸收。
剧烈运动后不宜大量饮用啤酒 剧烈运动会大量散失体内水分,血液中的尿酸浓度升高,排泄发生障碍,尿酸石在关节处沉淀,引发痛风性关节炎。
饮用啤酒不宜以海鲜等高食物佐餐 啤酒本身含嘌呤较高,而海鲜如凤尾鱼、沙丁鱼、鲈鱼等都属于高嘌呤食品,嘌呤在体内代谢过程中会产生尿酸,如果边喝啤酒边吃海鲜,两者协同的结果会使尿酸显著升高而引发痛风。
某些特定人群不宜饮用啤酒 例如肾结石患者、消化道溃疡患者、哺乳期妇女等。此外,有肝、肾功能损害的人慎饮啤酒。