玉米 含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等元素的玉米可以帮助人体降低血清胆固醇。
苹果 因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃2个苹果，坚持1个月，大多数血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低。
杏仁 胆固醇水平稍高的人，常吃杏仁可达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
海带 含丰富的牛磺酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜 能减少肝脏合成胆固醇。
牛奶 含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
茶 含有咖啡碱与茶多酚，经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
胡萝卜 富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的降低。
橘子 含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，降低血清胆固醇和血脂的含量。
牡富含锌及牛磺酸等，尤其是牛磺酸可促进胆固醇分解。