绿豆 有清热解毒、明目降压、安神等功效。绿豆汤是常用的清暑解毒剂，常吃绿豆汤还可消暑养胃。
西瓜 西瓜可缓解中暑、发热、心烦、口渴等状况。但胃寒、腹泻的人不可多吃。
黄瓜 含维生素A、维生素C及钙、磷、铁等成分，而且含钾特别丰富。
丝瓜 丝瓜做汤喝，有消暑解热、利尿、消肿的功效。
苦瓜 有清热解毒、清心消暑、明目降压的作用。据研究，苦瓜含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效。
木瓜 含蛋白质、维生素B、维生素C及蛋白酶、脂肪酶等，有清热、解暑、助消化、健脾胃的效果。
草莓 草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。
大豆 大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。