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第39章 肉苁蓉羊肉汤

“主料”肉苁蓉、羊瘦肉各250G。

“辅料”花椒10G,肉桂、生姜、山奈、八角各2G,葱白、葱花、食盐各5G,味精1G。

“烹饪与服法”①肉苁蓉用清水快速洗净;辅料除葱外,洗净后装在一个小纱布袋内,扎紧后备用;葱白切段,葱绿切花;②羊肉洗净,切成2寸段肉条;③将备好的肉苁蓉、作料及纱布袋、葱白和羊肉条一起加入沙锅内;④注入清水约800ML,大火烧沸后为小火,煮沸至骨酥肉熟烂;⑤捞出纱布辅料袋,并用少量开水冲淋残汁,入沙锅,弃辅料纱布药袋;起锅前加入味精、葱花、盐调味,并煮沸1分钟后佐餐食用。

“功效”补肾益精,温中暖下,润燥滑肠。治虚劳羸瘦,腰膝酸软,中虚反胃。用于孕产妇伴糖尿病之肾阳亏虚,症见畏寒,肢冷,血枯便秘,耳鸣头晕,尿频便秘者。