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第42章 归芪猪肚汤

“主料”猪肚500G,当归、北黄芪各50G,山楂30G,川芎10G,益母草20G。

“辅料”食盐5G。

“烹饪与服法”①将猪肚用清水洗刮干净,切成2寸条备用;将主料中的当归和北黄芪与后三味中药饮片分别清洗干净,放入纱布袋中,扎紧口共入沙锅或不锈钢锅中;②注入清水淹没猪肚,大火烧沸后,改为小火煮沸炖1.5小时,取出药纱布,并在锅口上方用开水冲淋一下弃之;③冲淋水和原汤汁再共沸至猪肚熟烂,趁热分次慢服,或佐餐吃猪肚和饮汤汁。

“功效”补血益气,活血散瘀,祛癓止痛,消食化积,开胃健脾。适用于围生期妇女及产妇、哺乳妇女血虚头晕、头痛及脾胃虚弱,消化不良,食欲缺乏,恶露不止,小腹疼痛。