“甜蜜的糖、精心挑选的排骨和酸酸的醋，组合出来的正是恋爱的感觉：甜中带酸，酸中带甜，让人回味无穷。
用料
肋排 300克
姜 3片
大葱 1根
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
米醋 2汤匙
白砂糖 25克
白芝麻 少许
食用油 适量
做法
1.肋排洗净，切成4厘米长的块，加入料酒和半汤匙生抽，搅拌均匀，腌制约15分钟。
大葱切段，备用。
2.平底锅中倒入适量油，待油温烧至七成热时转中火，倒入腌好的排骨块，用筷子一边翻动一边煎，将排骨煎至浅棕色捞出，备用。
3.另起油锅，大火烧热后下姜片、葱段炒香，放入排骨，倒入剩余的生抽、老抽，翻炒一下，加入开水没过排骨。再倒入米醋和白砂糖搅拌均匀，盖上锅盖，用小火焖约30分钟。
4.转大火，将汤汁煮至黏稠，盛出装盘，撒些白芝麻做点缀即可。”
私房笔记
糖醋排骨可说是经久考验，历久不衰的经典菜肴。无论当冷菜还是热菜都非常适合，下酒配饭两相宜。