最近，一些电视广告宣称他们的产品含有“海盐，其中的钠比普通精盐要少”。可盐不都是氯化钠（NaCl）吗？而且一部分精盐不也是从海水中提取的吗？此外，现在很难避免摄取过量盐分。一些产品每份中含有超过1000毫克的盐。有什么方法让这些生产者少放些盐吗？
对于参加耐力体育赛事的人来说，喝太多水却没有补充随出汗流失的钠时，低钠血症是非常危险的。不过在大部分国家，盐（氯化钠）的平均摄入量都是世界卫生组织建议的每日最大盐摄入量5克（约为一茶匙，或2300毫克钠）的两倍以上。
多种证据表明，摄入大量盐会导致血压上升。血压上升是引起心脏病和中风最重要的因素。不过，研究表明，盐摄入量对血压的影响也有相当大的个体差异。
很咸的食物会刺激胃壁，大量摄入盐则会增加胃癌的发生率。一些证据还表明，大量摄入盐会导致水分不流失，增加肾结石的风险，引起骨质疏松和哮喘症状的恶化。
海水超过85%的矿物成分是氯化钠。海盐纯度越高，其中所含的氯化钠就越多。廉价海盐瓶子上的标签显示，其中有99%的成分为氯化钠，这和普通精盐差不多，不过后者主要是从古代盐湖留下的沉淀中提取的。低钠盐是氯化钠和另一种矿物盐的混合物，比如氯化钾。
饮食中的大部分盐来自半成品食物，所以最好仔细察看食物标签标明的钠含量，因为生产商宣称的东西很可能会误导你。数千年来，盐一直被用做防腐剂，在烹饪中也有其他作用，但它还经常被用来让质量较差的原料味道更好。不幸的是，咸味食物会让舌头对盐变得不敏感。
将饮食中的盐逐渐减少不会影响人们的味觉，这种方法在多个国家都很有效。教育、宣传和消费者需求会让生产者做出更多改变。还有一个创新方法可以减少盐的摄入量和高卡路里、低营养的半成品食物，那便是家庭成员一起合作，用高质量原料做饭，并把自制菜冷冻起来，以备不时之需。