罐装空气是怎么回事？喷出罐头的空气为什么是冷的？
空气或其他气体在罐头中被压缩，出罐头后开始膨胀。在罐头中，拥挤的气体分子之间有吸引力（虽然很弱），需要热能来分开这些分子。环境中的热气，甚至你的皮肤（如果它刚好在喷嘴边）都可做到这一点。
大部分冰箱与空调的工作原理也是这样，利用气体膨胀而制冷（或者液体膨胀成为气体）。在冰箱中，压缩机将管道中的气体压缩成液体，所产生的热量从冰箱后的排气管排出。
此时，冰箱中压缩液体与热交换管间的安全阀被开启，使得气压骤降，液体迅速膨胀成为气体。这与按压罐装空气时突然松手是一个道理。在膨胀的过程中，冰箱中的热量被转化至气体中，冰箱内的温度便下降了。
空调也是类似的原理。唯一的不同是空调中有个风扇，将冷空气吹入机器内部，并将热空气驱散出去。