扁豆生育期长，结荚期长，需肥量大。其施肥原则是“苗肥轻、花肥多、结荚肥重”。在苗期，因其生长量小，故需肥也就相对少，一般每亩施10%～20%优质大粪500～800千克。进入开花期，每次每亩施尿素5～8千克或复合肥15～20千克，每亩施草木灰100～150千克，或喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾液50～60千克，以促多生花序，多开回头花，实现苗子生长健壮。结荚期，每亩施尿素10～15千克，或复合肥20～30千克，同时，每亩叶面喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾液50～60千克。采收后，每采收1～2次，每次每亩施尿素3～5千克或复合肥10～15千克，以满足其生长发育之需。
为了提高扁豆质量，增加产量，每隔7天左右喷1次0.3%的磷酸二氢钾液；为了提高其结实率，每7天喷1次0.1%硼砂肥液；为了提高根瘤固氮能力，每隔7天左右喷1次0.05%钼酸铵液，共喷3次，可显著地增加产量、提高品质、提高固氮能力。
扁豆虽然抗旱能力强，但是在生长发育过程中对水分的要求各生育阶段并不相同。苗期需水量小，要求土壤见干见湿，不浇水。开花结荚期要求有足够的水分，土壤保持湿润。当田间苗子发生有萎蔫苗头时，及时灌跑马水，畦面湿润后排水。否则，因田间积水时间长，造成土壤含氧量减少，直接影响到根系的生长发育，甚至造成沤根腐烂。遇阴雨天气，要及时清理垄沟，达到雨停田干。