答：生产上所用的胡萝卜种子为植物学上的果实，果皮革质、较厚，并有刺毛，吸水力差，不利于气体交换，故胡萝卜的种子发芽较为缓慢。另外，胡萝卜开花授粉期受气候影响很大，容易形成无胚或胚发育不良的种子。种子的胚很小，造成发芽率较低，一般只有70%左右，隔年陈籽的仅有65%左右。春季播种由于地温低，不利于种子萌芽出土；秋播则由于天气炎热，地温高，土壤容易干燥。以上种种原因可导致胡萝卜出苗不齐、不全，严重降低产量。
为了促进胡萝卜种子萌芽出土，提高出苗率，应选择饱满的种子，尽量应用新籽，播种前必须搓去种皮上的刺毛后浸种，再经催芽与低温处理后播种。方法是：将种子用布包起，反复揉搓，使大部分刺毛脱落，然后浸种。冷天可先用30℃左右的温水浸泡。隔5～8小时换水一次，泡一天后滤干水保湿催芽，温度以15℃～20℃为宜，每天翻种1～2次，洗种1次，以保证充足的氧气和水分，经4～5天个别种子刚“露白”时即可播种。