（1）温度。温度是孵化中最重要的条件。适宜的温度才能保证鹌鹑胚胎正常的物质代谢和生长发育。可以说，温度对孵化率和健雏率起着决定性的作用。
孵化温度不是固定不变的，应根据胚胎发育的情况，适当调整温度。胚胎在发育初期，因胚胎幼小，缺乏适应外界温度和调节自身体温的能力，故需较高而稳定的温度；发育后期，胚胎已具有调节体温的能力，加上本身代谢增强，可产生大量的体热，故需稍低的孵化温度。
整批入孵可采用“前高、中平、后低”的方法供温。前期（1～6天）温度为38℃，中期（7～14天）为37.8℃，后期（15～17天）为37.7℃。
分批孵化时采用“前平、后低”的原则。如每隔5天入孵1批，那么，第1批入孵后采用38℃，第6天，即当第2批鹑蛋人孵后，调成37.8℃，以后再入孵几批也同样采取该温度保持不变。15天落盘到出雏器后，采用37.7℃的条件。平面孵化机温度可略高一点。
（2）湿度。湿度是孵化中的重要条件之一。一般情况下，孵化前期相对湿度要求60%，中期为50%，后期落盘后65%～70%。
实践证明，胚胎对湿度的适应范围较广，要求并不十分严格。通常在孵化机内加入水盘的面积相当于孵化机底面积的2/3或3/4就基本能满足湿度要求。
（3）通风。胚胎在发育过程中，不断吸收氧气和排出二氧化碳。为保持胚胎的呼吸代谢，孵化室要有通风换气设备。要求孵化室内二氧化碳含量不超过0.3%。
（4）翻蛋。翻蛋可使各部位受热均匀，利于胚胎发育，并可避免胚胎与壳膜粘连，还有助于胚胎运动。孵化方式不同，孵化器的种类不同，胚龄不同，其翻蛋的次数、要求方法也不同。
翻蛋有手工翻蛋、半机械化翻蛋、自动翻蛋。不管哪种方法，效果应该是一致的。从入蛋到落盘，都要翻蛋，平面孵化器在机外翻蛋每昼夜4～6次，立体孵化器每2～3小时翻1次，翻蛋的角度一般是45～90度。15天落盘后停止翻蛋。
（5）照蛋。一般在孵化的5～7天进行头照，12～13天进行二照蛋的目的在于及时捡出无精蛋和死胚蛋，以便减少蛋的占用面积和出雏盒的数量；照蛋还可以观察胚胎发育状况，以便调节孵化条件。但由于照蛋费工，加上鹑蛋蛋壳有斑点，照蛋容易发生误差，并且蛋壳易破损，因此，很多单位不照蛋。
（6）孵化室、出雏室环境要求。孵化室和出雏室要求宽敞，设有上、下水道。通常室温保持在20℃～25℃。出雏时，温度应上升到30℃左右。室内相对湿度为50%～60%。